Lin
Gönül Tatlisi.
Cok güzel bir tatli tarifi. Herkesin mutlaka tatmasini tavsiye ederim.
Malzemesi.
1 adet lekesiz gönül
1 adet acik yürek.
500 gram güler yüz.
250 gram tatli dil.
100 gram hürmet.
1 corba ka$igi sevgi,
1 cay ka$igi ho$ görü.
1 su bardagi iyi niyet.
1 tutam samimiyet.
1 Ölcek dürüstlük.
Göz karari saygi.
Hazirlani$i:
Gönül"ü duygu tasina atip güler yüz ile kari$tirin.
Agzinda yum$attigin tatli dili üzerine ilave ederken,
sevgi ve saygiyi ince ince üzerine ekle.
Hürmet, iyi niyet ve ho$görüden meydana gelen $uruba da buna kat.
Samimiyet ölcüsünde parcalara bölerek dürüstce hayata diz ve yüreginde pi$mesini bekle.
Yüreginde pi$irdigin bu sevgi tatlisini karnin acikinca deyil, ruhun acikinca ye.
Ruhumuzun ihtiyaci insani güzel his ve duygulardir.
Umarim onlari koruyabilen insanlardan oluruz.
Güler yüz ve Mutluluk sizlerle olsun insAllah.....!
Gereçler:
2 çay barda ý süt
2 çay barda ý sývý ya
2 çay barda ý eritilmiþ paket ya ý
2 paket kabartma tozu
alabildi ine un þerbeti için;
6 çay barda ý þeker
6 çay barda ý su
yarým limon suyu (olmasada olur )
1 adet küçük a ýzlý çay barda ý
1 adet merdane
1 adet býçak
Yapýlýþý:
süt ,sývý ya ý ve eritilmiþ paket ya ý önce karýþtýrýlýr
daha sonra un ve kabartma tozu eklenerek yo urulmaya baþlanýr kulak memesi kývamýnda bir hamur elde edilir hamur merdane yardýyla açýlýr ve bardak yardýmýyla kesilir elde edilen yuvarlak hamurlardan 6 þar tane yarý üstüne gelecek þekilde konulur yukarýdan aþa ýya do ru hamurlar katlanýr ve býçak yardýmýyla ortadan ikiye kesilir karþýnýza zaten gül þekli çýkacaktýr iþlem tekrarlanýr ya lanmýþ tepsiye gül hamurlar dizilir kýzarýncaya kadar piþirilir þerbeti tatlý sýcak þerbet so uk olarak dökülür
Püf Noktalarý (Ýnce Ayrýntýlar):
þerbeti ilk önce hazýrlayýn ki tatlý piþene kadar so usun ve tatlý sýcakken dökün
Malzemeler:
Hamuru icin:
1/2 su bardagi cikolata damlasi veya esdegerde 100gr. pasta icin kullanilan cikolata
2 buyuk yumurta (aki sarisindan ayrilmis)
1+ 1/3 su bardagi tozseker
125gr. (1 cubuk) tereyagi veya margarin
2+ 1/4 su bardagi un
1/2 su bardagi sour cream (veya kati yogurt)
1 silme tatli kasigi kabartma tozu
1 silme tatli kasigi karbonat
(arzuya gore) 1 tatli kasigi gulsuyu
1/2 cay kasigi tuz
1 su bardagi su
Truffle Kremasi icin:
2+ 1/2 su bardagi pudra sekeri (confectioners sugar)
1/4 su bardagi cig krema (heavy or wipping cream)
1/2 su bardagi cikolata damlasi
6 silme yemek kasigi (3/4 cubuk) tereyagi veya margarin
Ust Glazur (glaze) icin:
1/2 su bardagi cig krema (heavy cream)
1/2 su bardagi + 1 yemek kasigi cikolata damlasi
Arasina:
500gr. kadar cilek, arzuya gore keki islatmak icin sut
Yapilisi:
Ufak bir sos tenceresinde ocagin en kisik atesli ayarinda sikca karistirarak cikolatayi eritin. Altini kapatip ilinmaya birakin.
Bir kasede yumurta aklarini kopuk gibi ve kati olana kadar cirpin.
Baska genis bir kasede yumurta sarilari, seker ve oda isisindaki tereyagini yuksek hizda mikserle iyice kabarana kadar (yaklasik 5 dakika) cirpin.
Mikserin hizini azaltip erimis cikolatayi, sour cream veya yogurdu, un, kabartma tozu, karbonat, tuz, 1 bardak su ve gulsuyunu ilave ederek karistirmaya devam edin.
Yaklasik 2 dakika karisana kadar cirptiktan sonra spatula veya buyuk bir kasik yardimi ile kopuk haline getirdiginiz yumurta akini havasini indirmeden karistirin.
Kelepceli kalibinizi* yaglayip unladiktan sonra hamuru dokup 350F/175C dereceli firinda yaklasik 45 dakika parmaginizla keke dokundugunuzda sunger gibi geri gelecek hale gelene kadar pisirin.
Firindan alip hafifce ilindiktan sonra gerekirse bicakla kenarlarindan gecip kalibin kelepceli yan tarafini cikarin. Alt kismini kekten ayirmayin.
Kremayi hazirlayin: Orta buyuklukte bir sos tenceresinde 1/2 su bardagi cikolata damlasini cok kisik ateste spatula veya kasikla surekli karistirarak eritin. Hafifce ilindiktan sonra kasik yardimi ile pudra sekerini, yagi ve 1/4 su bardagi cig kremayi ilave edip puruzsuz hale gelene kadar karistirip kremanizi hazir hale getirin.
Glazuru icin: Yine sos tenceresinde cok kisik ateste cig kremayi ve cikolata damlalarini cikolata ediyip sos biraz katilasana kadar karistirin. Sosu kullanana kadar ilik tutmaya ozen gosterin.
Pastanin Biraraya getirilmesi:
Kekinizi tirtilli bicakla iki kere enlemesine kesip uc parca elde edin. Daha sonradan pastayi servis tabagina aktarabilmek icin kelepceli kek kalibinin tabanini cikarmadan baska bir tepsi ustunde duran tel izgaranin ustune pastanin alt parcasini yerlestirin.(tepsi ustune yerlestirilmis izgara sayesinde kekten akan fazla glazur tespiye gececek ve yeniden kullanabileceksiniz)
(Isterseniz bu asamada keklerinizi firca yardimiyla sutle biraz islatabilirsiniz. )Hazirladiginiz truffle kremasindan bir miktar ustune surup bicakla veya spatula ile yayin. Ustlerine cok kalin olmamasi icin ortadan ikiye enlemesine kesilmis cilekleri fazla doldurmadan aralikli dizin.
Ustune ikinci kat keki koyup ayni islemi tekrarlayin. (Bu asamada isterseniz truffle kremadan 1/2 su bardagi kadar ayirip ustune torba ve yildiz uc ile sus yapmak icin ayirabilirsiniz. Fotografta kullanilmadi.)
Kalan kekide duzgunce krema ve cileklerin uzerine yerlestirdikten sonra ilik halde duran glazurunuzu tencereden kekin ortasina dokup genisce bir bicak yardimi ile (veya asil olarak pastacilarin kullandigi duzeltme spatulasi ile) sosu kekin hertarafina yayin. Asagi akan kisimlarida yine bicakla kenarlara surerek pastayi tamamen sosla kaplayin. Bu islemi yaparken mumkun oldugunca elinizi cabuk tutup sos katilasmadan duzgun bir yuzey elde ettikten sonra daha fazla sosla oynamayin.
Cilek yarimlari ile pastanin kenarlarini susleyin. Ayirdiysaniz truffle kremayi sikma torbasina koyup cileklerin arasina sikip susleyin.
Buzdolabinda en az 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
*Eger kelepceli kek kalibiniz yoksa normal yuvarlak kek kalibinizi yaglayip unladiktan sonra keki pisirin. Ilindiktan sonra yine uc parcaya kesin. Kalinca bir kartondan kekinizle ayni buyuklukte bir yuvarlak kesip kartonu aluminyum folyo ile kaplayin. Kekin ilk taban parcasini bu kaliba yerlestirdikten sonra tel izgaraya koyup diger islemlere devam edin.
19 Ekim 2007 22:12 | YORUM YAZIN
Böyle Sevdim Seni
Ben seni kocaman bir yürekle sevdim. Gözlerim değil, yüreğimdi seni gören. Sen damarlarımdaki kana karışıp, geldin oturdun yüreğime. Bir başka yerde olamazdın zaten. Sen, benim en değerli yerimde, yüreğimde olmalıydın, orada kalmalıydın.
Çok aşka ev sahipliği yapan bu yürek, ilk kez bu kadar kolay kabullendi seni. Herhangi bir konuk değildin artık. Bu yüzden ne ağırlama faslı vardı, ne de uğurlama. O yüreğin gerçek sahibiydin.
Şimdi sonbahar, kışa giriyoruz ya... Ben dört mevsim baharı yaşadım seninle. Çiçek çiçek açtın yüreğimde. Gökkuşağı zayıf kaldı, senin renklerin karşısında. Taze bir yaprak gibi yeşildin. Açelyaydın pembeliğinle. Üzerine çiğ taneleri düşmüş sarı güldün. Kırmızıydın bir ateş gibi. Ve maviydin... En çok bu renkle anmayı sevdim seni. Denize tutkundum, denizi sensiz, seni denizsiz düşünemedim.
Seni severken dünyayı da sevdim ben, insanları da... Kendime bile dar gelirken, içinde herkese yer olan bir hayatın sahibiydim artık. En kızgın, en tahammülsüz olduğum anlarda bile, seni düşünmek yetti bana. İçimdeki sevinç yüzüme yansıdı, güldüm. Beni güldüren senin sevgindi ve ben kaygısız, içten gülüşün ne demek olduğunu, nasıl güzel bir şey olduğunu anladım seninle.
Her şeye rağmen sevdim seni. Güçlüydüm ve aşamayacağım hiçbir zorluk yoktu. Koca bir kente, koca bir ülkeye kafa tutabilirdim. Sen elimden tuttuğunda patlamaya hazır bir volkan gibi hissederdim kendimi. Menzil sendin ve ben o menzile ulaşmak için önüme çıkan her şeyi yok edebilirdim. Sana ulaşmamı engelleyecek her şeyi eritirdim, kül ederdim. Sana ulaştığımdaysa sakin bir göle dönüşürdüm. Ve o göle bir tek sen girebilirdin.
Sevdim ve hayrandım da... Her halin çekti beni. Duruşunu, uyumanı, gülmeni, kızmanı, şaşkınlığını, saflığını, kurnazlığını, çocukluğunu, olgunluğunu sevdim. Sesini de sevdim suskunluğunu da. Küçük oyunlarını, kaprislerini, sitemlerini, korkularını sevdim. Seni ve o doyumsuz sevdanı, uçarı sevdanı anlatacak kelime bulamadım çoğu zaman. Sığmadın cümlelere ve hiçbir cümle seni yeterince tarif edecek kadar derin olmadı.
Seni severken yorulmadım. Çünkü sen yaşam kaynağıydın. Her gün yenilendim. Seninle çoğaldım, büyüdüm. Eksik kalan neyim varsa tamamladın. Ölmeyecektim çünkü sen ölmezliğin ta kendisiydin.
Sevdim işte ötesi yok
15 Ekim 2007 15:30 | YORUM YAZIN
xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
ACI¦Derinleri gösteren ayna.YAŞAM¦Ne yöne aktığını bilmeyen su.DÜNYA¦Hancı bizler yolcu.ZAMAN¦Gidişi ortalık ışımadan gelişi çağırmadan.UMUT¦Bizleri taşıyan düş köprüsü.TESELLݦİnanma,bir hiçliğin kanıtı.SABIR¦Beynin,aklın gücü.HÜZÜN¦Anıların gücüyle bilenip saplanır yüreğe.ÖLÜM¦Her şeyde olduğu gibi tanrının emri.SEVGݦTemel unsur,yüreğimizin unutulmuş dili.
1Aşk ve ArkadaşLIk Birgün YoLda KarşILaşIrLar, Aşk Kendinden Emin Bir ŞekiLde Sorar:"Ben Senden Daha Candan ve Daha YakInIm!Sen Niye VarsIn ki Bu Dünyada.?ArkadaşLIk Cevap Verir Bu Kendini Begenmiş Duyguya;"Sen Gittikten Sonra Arkanda BIraktIgIn GözyaşLarInI SiLmek İcin"!!
Bu masaLar bo$ kaLmaz gidenin yeri doLar. Bu vazoLara bir$ey oLmaz yaLniz cicekLer soLar. Gönül kimsesiz yapamaz sevebiLeceği bir dost arar. Ta$in kaLbi yoktur ama onu biLe yosun sarar...!
Hayatta hiç kimse için ağLamaya değmez,ağLamaya değenLer zaten ağLatmaz...Eğer bir gün ağLaman gerekirse başını dik tut ki:GözyaşLarın seni ağLatan kişi kadar aLçaLmasın...
BeLki birgün dikenLer kanatacak eLLerinizi,beLki serseri bir kurşun deşiverecek yüreğinizi, beLki birgün öLüm kapInIzI çaLIverecek apansIz.. Ama ne siz eLLerinizi çekecek dikenLerden, nede ben. Ne siz korkacaksInIz geceLerden, ne de ben. Ne siz vazgeceksiniz bu kavgadan nede ben!!!
23 Ağustos 2007 23:36 | YORUM YAZIN
______________________$$$$$_______________________
______________________$$$$$_______________________
______________________$$$$$_______________________
______________________$$$$$_______________________
______________________$$$$$_______________________
______________________$$$$$_______________________
_____________________$$$$$$$______________________
$$$_______$$$_____$$$___$$$_______$$$_$$$$$$$$$$$_ _
$$$_____$$$$$$$$$$$$$$$_$$$_______$$$_$$$$$$$$$$$_ _
$$$____$$$____$$$____$$$_$$$_____$$$__$$$_________ _
$$$____$$$___________$$$_$$$_____$$$__$$$_________ _
$$$_____$$$_________$$$___$$$___$$$___$$$$$$$$____ _
$$$______$$$_______$$$_____$$$_$$$____$$$_________ _
$$$_______$$$_____$$$______$$$_$$$____$$$_________ _
$$$$$$$$$___$$$_$$$_________$$$$$_____$$$$$$$$$$$_ _
$$$$$$$$$_____$$$____________$$$______$$$$$$$$$$$_ _
__$$$______$$$____$$$_____$$$____$$$______$$$_____ _
___$$$_____$$$__$$$$$$$$$$$$$$$__$$$______$$$_____ _
____$$$___$$$__$$$____$$$____$$$_$$$______$$$_____ _
_____$$$_$$$___$$$___________$$$_$$$______$$$_____ _
______$$$$$_____$$$_________$$$__$$$______$$$_____ _
_______$$$_______$$$_______$$$___$$$______$$$_____ _
_______$$$________$$$_____$$$____$$$______$$$_____ _
_______$$$__________$$$_$$$_______$$$$$$$$$$______ _
_______$$$____________$$$__________$$$$$$$$
22 Haziran 2007 13:59 | YORUM YAZIN
|
xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /> |
Bu Vatan Kimin
Bu vatan ne senindir ne benimdir
Yüreğimde vatan yarası derindir
Bu vatan soyguncunun vurguncunundur
Bu vatan ne senindir ne benim
Bu vatan batakçının kumarcınındır
Bu vatan ne senin ne benimdir
Bu vatan hayali ihracatçınındır
Bu vatan düzenbazın hokkabazındır
Bu vatan ne senindir ne benimdir
Kuranı kaldıran başörtüsünü yıkanlarındır
Bu vatan körpe çocukları sokağa atanlarındır
Bu vatan karnı tok, sırtı pek yatanlarındır.
Bu vatan ne senin ne benimdir
Bu vatanhavyar yeyip şampanya içenlerindir
Bu vatan kurana gerici diyenlerindir
Bu vatan domuz eti yiyenlerindir
Bu vatan ne senindir ne benimdir
Bu vatan devleti soyanlarındır
Milletin sırtından milyarlar vuranlarındır
Aç gözünü bu vatan ne senin ne benimdir
Bu vatan ne senin ne de benimdir
Bu vatan faizcinin tefecinindir
Bu vatan el etek öpenlerindir
Bu vatan gerden bükenlerindir... |
|
22 Haziran 2007 13:59 | 5 yorummmm
______000000000000000000__000000000000000000______
____000000000000000000000000000000_______00000____
___0000000000000000000000000000000_________0000___
__00000000000000000000000000000000000________0000_
__0000000000000000000000000000000000000_____0000__
_0000000000000000000000000000000000000000___00000_
_00000000000000000000000000000000000000000_000000_
_000000000000000000000000000000000000000000000000_
_00000000000000000000000000000000000000000000000__
__000000000000000000000000000000000000000000000___
___0000000000000000000000000000000000000000000____
_____00000000000000000000000000000000000000_______
_______0000000000000000000000000000000000_________
__________000000000000000000000000000000__________
_____________0000000000000000000000000____________
_______________00000000000000000000___L___________
__________________000000000000000_____o___________
____________________0000000000________v___________
______________________000000__________e___________
_______________________0000_______________________
22 Haziran 2007 13:56 | 1 yorummmm
< Geri 1 İleri >